หลักเกณฑ์การรับรองและควบคุมอุตสาหกรรมบริการโลจิสติกส์ฮาลาล

การรับรองและควบคุมอุตสาหกรรมบริการโลจิสติกส์ฮาลาลเป็นขั้นตอนสำคัญในการรักษาความปลอดภัยของสินค้าฮาลาลตามบทบัญญัติแห่งศาสนาอิสลามอิงกับหลักคำสอนในคัมภีร์อัลกุรอ่าน (القرأن) รวมทั้งเนื้อหาของซุนนะห์  (السنة) และฮะดีษ  (حديث)  ซึ่งครอบคลุมทุกกระบวนการตั้งแต่การจัดทำเอกสาร การขนส่ง การจัดเก็บ การกระจายสินค้า ไปจนถึงการส่งมอบถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะไม่ปนเปื้อนสิ่งที่ต้องห้าม (นยิส)  (نجس) และยังคงความฮาลาล (حلال) ตามหลักศาสนาอย่างเคร่งครัด

องค์ประกอบหลักของฮาลาลโลจิสติกส์ มี 2 องค์ประกอบด้วยกัน

  1. ผู้ผลิต (Manufacturers): การออกแบบและจัดการห่วงโซ่อุปทานให้เป็นไปตามหลักฮาลาล โดยโรงงานและสถานที่ผลิตต้องได้รับการรับรองและแยกพื้นที่ชัดเจนเพื่อลดความเสี่ยงการปนเปื้อน ควบคุมกระบวนการผลิตไม่ให้สัมผัสหรือปนเปื้อนสิ่งฮารอม เช่น สุนัข สุกร ซากสัตว์ที่ไม่ได้เชือดตามหลักศาสนา ปัสสาวะและอุจจาระของมนุษย์
  2. ผู้บริโภค (Consumers): สามารถตรวจสอบห่วงโซ่อุปทาน Supply Chain ได้อย่างโปร่งใส เพื่อสร้างความมั่นใจว่าสินค้าที่ได้รับเป็นฮาลาลแท้จริง โดยการจัดการ Supply Chain ประกอบด้วย 5 ส่วนหลัก ได้แก่: ผู้สนับสนุนวัตถุดิบ (Suppliers)  ผู้ผลิต (Manufacturers) ผู้จัดเก็บและกระจายสินค้า (Wholesalers)  ผู้ค้าปลีก (Retailers)  ผู้บริโภค (Customer)

ในการจัดเก็บสินค้าต้องแยกสินค้าฮาลาลและฮารอมอย่างชัดเจน พร้อมกำหนดเส้นทางการเคลื่อนย้ายและแผนผังอาคารที่รองรับการปฏิบัติที่สอดคล้องกับหลักศาสนาอิสลาม ส่วนการควบคุมสุขลักษณะและสิ่งแวดล้อม ต้องมี 5 ปัจจัยหลักด้วยกันคือ

1. มีระบบกำจัดขยะและของเสียอย่างถูกต้องตามมาตรฐานฮาลาล ป้องกันการปนเปื้อนจากสิ่งที่ต้องห้าม

2.ระบบ Pest Control ต้องได้รับการตรวจสอบและบันทึกการควบคุมอย่างสม่ำเสมอ เช่น ม่านป้องกันนกและการควบคุมสัตว์พาหะ

3.อุปกรณ์ที่ใช้ เช่น รถโฟร์คลิฟท์และแฮนด์ลิฟท์ ต้องได้รับการขึ้นทะเบียนว่าใช้สำหรับสินค้าฮาลาลเท่านั้น

4.พนักงานต้องผ่านการอบรมและปฏิบัติตามข้อกำหนดไม่สัมผัสสิ่งฮารอม มีการล้างทำความสะอาดอย่างเคร่งครัดก่อนปฏิบัติงาน

5.การจัดส่งสินค้าฮาลาล รถขนส่งต้องผ่านการล้างทำความสะอาดด้วยน้ำดินสะอาด 7 ครั้งตามบทบัญญัติอิสลาม ตู้คอนเทนเนอร์ต้องได้รับการตรวจสอบและรับรองจากคณะกรรมการที่ได้รับการแต่งตั้ง เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีการปนเปื้อนในกระบวนการขนส่ง